Kasseri (Кассери) – традиционный греческий полутвёрдый сыр из овечьего и козьего молока. Благодаря длительному процессу созревания сыр обладает сильным и чувственным характером. Выдерживается как минимум 6 месяцев – до полного развития аромата и обретения полутвёрдой слегка маслянистой текстуры