Ароматный выдержанный сыр, производится в кантоне Тургау на озере Констанц, одной из самых красивых сельских местностей в Швейцарии с зелеными полями и разнообразными фруктовыми плантациями. Созревает во влажной среде и обрабатывается по поверхности специальным составом на основе трав. Таким образом, он достигает того ароматного вкуса, которому отдают предпочтение любители сыра.