Рустико - нежный, ароматный деликатес с кристаллами соли и соленой влагой на внутренней поверхности глазков получил приз «Швейцарский Сыр» в 2001 и 2002 годах в категории твердых сыров. Долгая выдержка, интенсивная обработка с использованием различных ароматических трав придает Рустико его сильный ароматный вкус и нежную, эластичную консистенцию. Твердый, выдержанный сыр, с большими глазками на срезе