Ниремонт - горный сыр из коровьего молока существует более 100 лет и производится местными деревенскими жителями вручную. Сначала он выдерживается 10-12 недель во влажном погребе, затем еще 10-12 недель в специальных пещерах. Головку сыра окаймляет кольцо из коры дуба, которое придают сыру приятный аромат и пикантное послевкусие. Сыр Ниремонт податся к аперитиву, либо к десерту в сопровождении бокала красного сухого вина.