МАОН – традиционный сыр Балеарских островов Средиземного моря, расположенных на востоке от континентальной Испании. Уже более века производится на одном из них – острове Минорка.

Сыр выдерживается от 3 до 5 месяцев.

Добавляется к основным блюдам. Подаётся и самостоятельно, часто с хересом, что подчеркивает уникальный, слегка солоноватый благодаря морской соли, содержащейся в траве, которой питаются коровы, вкус сыра.