Иберийский сыр изготовлен из смеси коровьего, овечьего и козьего молока,  на основе 50% коровьего. Это один из самых популярных сыров в мире

За 20-30 мин до употребления сыр следует достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Для подачи сыр нарезается ломтиками 3-5 мл. Каждый кусочек должен быть с корочкой - как путеводная нить, указывающая на вид подаваемого сыра. Перед употреблением корочку рекомендуется снять.